"... Что-то, воля ваша, недоброе та-
ится в мужчинах, избегающих вина,игр
общества прелестных женщин, застоль-
ной беседы."
М.Булгаков
Своей книгой все, принимавшие участие в ее создании, хотят внести
посильную лепту в дело борьбы с пьянством и алкоголизмом. Пусть эта
фраза не вызовет у вас усмешки. Действительно, с пьянством можно боро-
ться разными способами. Например, выстроить страну в километровые оче-
реди у винных магазинов, уменьшить вдвое продажу спиртных напитков и
при том в известное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВИН В домашних условиях из плодов и ягод
приготовляют отличные вина, в отдельных случаях по своим
качествам не уступающие виноградным. Приготовление вина из
различных плодов и ягод. Наиболее широко используют для этих
целей яблоки, рябину, вишню, крыжовник, малину и землянику.
Менее ценными для домашнего виноделия являются плоды груши и
черешни ввиду недостаточной их кислотности, а также плоды
сливы, у которых сок трудно извлекается и плохо осветляется.
Для приготовления вин рекомендуется

МАЛИНОВОЕ вино, как правило, бывает очень ароматным и высо-
вого качества. Собранные ягоды не моют, а сразу же прессуют.
Выжимку заливают водой. Через 12-24 часов ее вторично прессуют,
получая сок 2-й водной фракции. Количество воды определяется по
таблице 9.
Иногда ягоды малины трудно отдают сок. В этом случае целе-
сообразно подбраживание мезги. Плоды взвешивают и помещают в со-
суд, на 1 кг добавляют 0.4 л воды и 150 г сахара, вводят азотис-
тое питание (0.3-0.4 г/л) и разводку дрожжей (3% общего

ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ
1. АПЕЛЬСИНОВЫЙ
Тесто: 1 апельсин, 8 ст.ложек сахарного песку, 1/2
стакана толченых сухарей, 4 яйца.
Сварить 1 апельсин с семенами и кожей. Когда он станет
мягким, вынуть из него семена. Апельсин с коркой размять в
эмалированной миске. 4 желтка растереть добела с сахарным
песком, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбить в
густую пену белками. Размешать, вылить в форму и испечь.
Когда торт будет готов, покрыть верх и края апельсиновым
кремом, украсить дольками

Т О Р Т Ж О З Е Ф И Н А
Тесто одного коржа- 1 яйцо + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны +
1/2 ч.ложки соды взбить + 1,5 стакана муки(соду погасить в уксусе).Сма-
зать форму или сковороду и выпекать,разрезать пополам,если сразу два пи-
рога,норму всего удвоить.
Тесто 2 коржа:то же самое ,что и первого+2 ч.ложки какао. КРЕМ:
1,5стакана сметаны растереть с 1,5 стакана сахара+1 лимон растереть на
терке + 15 штук измельченных грецких орехов,все перемешать.Вместо лимона
можно положить любое варенье.
Т О Р Т

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
+++++
++ ++ ++++
++ ++ ++
++ +
++ +++ +++++ +++++ + +++ ++++ ++++ +++ + +++ + +++ +++++
++ + + + + ++ + ++ ++++ + + ++++ +++++++ ++++ + ++
++ ++ + + + ++ + ++ + ++ + + + ++ + ++ + ++ + ++
+++++ +++ ++ ++++++ ++++ + +++ ++++ ++++ +++ + +++ + +++ ++++++
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

ЧАЙ
Дpевний и благоpодный напиток, обладающий целебными свойствами.
Общие пpавила заваpивания чая см. в Как пpавильно заваpить ?
1. ЧАЙ С МОЛОКОМ
2. СТЕПНОЙ ЧАЙ
3. ЧАЙ ПО-КАЗОХСТАНСКИ
4. ПРАЗДНИЧНЫЙ ЧАЙ ПО-КИРГИЗКИ
5. ПАСЕЧНЫЙ ЧАЙ ПО-ГРУЗИНСКИ
6. ГРОТ ПО-РЫБАЦКИ
7. ЧАЙ-ПУНШ ПО-РУССКИ
8. НАПИТОК "САМОВАРНАЯ ПЕСЕНКА"
9. АПЕЛЬСИНОВЫЙ АЙС-ЧАЙ
10. ЧАЙ-ЛИМОНАД
11. ЧАЙ С ШАМПАНСКИМ ПО-РУССКИ
12. ЧАЙНЫЙ ГЛИНТВЕЙН
13. ЯИЧНЫЙ ЧАЙ-ПУНШ
14. ЧАЙ ПУНШ
15. ЧАЙ ПО-АНГЛИЙСКИ
16. ЧАЙ

ДИ СНАЙДЕР
"Курс выживания для подростков".
Вниманию подростков.
Их старших братьев и сестер.
Их родителей.
Всех, кто соприкасается с человеком в самый трудный, самый
противоречивый, самый беззащитный период его жизни.
Они (подростки) сегодня обожают роскошь, у них плохие манеры и нет
никакого уважения к авторитетам, они высказывают неуважение к старшим,
слоняются без дела и постоянно сплетничают.
Они все время спорят с родителями, они постоянно вмешиваются в
разговоры и привлекают к себе

Бенджамин СПОК
РЕБЕНОК И УХОД ЗА НИМ
Дорогие родители! Большинство из вас имеет возможность, если нужно,
обратиться к врачу. Врач знает вашего ребенка и только он может дать вам
самый лучший совет. Иногда ему достаточно лишь взгляда и одного-двух
вопросов, чтобы понять, что с вашим ребенком.
Настоящая книга не имеет в виду научить вас ставить диагнозы или
лечить самостоятельно. Автор хочет дать вам лишь общее представление о
ребенке и его нуждах. Правда, для тех родителей, которым в силу
исключительных

САМОГОН
РАЗДЕЛ 1
КАК И ЧЕМ ПРИГОТОВИТЬ
Закваска - это уже спиртосодержащее вещество. Есть люби-
тели употреблять ее и в непереработанном виде. Раньше, при ви-
зите участкового многие прибегали к такой уловке: мол, пью не-
переработанную. И нельзя было привлечь за самогоноварение.
Сейчас, кажется, необходимость в такой уловке отпадает. И "лю-
бителей" такого напитка поубавится - он очень противный на
вкус.
И еще способы безаппаратного приготовления.
ВЫРУЧАЕТ МОРОЗ
Из готовой закваски самогон

б, п, в, ф, г, к, д, т, х
1. Добыл бобыль бобов.
2. Вакул бабу обул, да и Вакула баба обула.
3. От топота копыт пыль по полю летит.
4. Бык тупогуб тупогубенький бычок, у быка была тупа губа.
5. Стоит поп на копне, колпак на попе. Копна под попом, поп под колпаком.
6. Колпак на колпаке, под колпаком колпак.
7. Верзила Вавила весело ворочал вилы.
8. Около кола колокола, около ворот коловорот.
9. Шакал шагал, шакал скакал.
10. Купи кипу пик.
11. Купи кипу пуха.
12. Ест Федька с водкой редьку,

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Уборка квартиры
Чистка мебели
Чтобы очистить лакированную и полированную мебель вскипятите стакан
пива с кусочком воска. Чуть теплую массу нанесите на мебель и дайте ей
высохнуть, а затем натрите шерстяной тряпкой. Можно воспользоваться
растительным маслом, лучше всего репейным. Несколько капель капните на
вату и заверните ее в старый носок. Масло должно лишь слегка
просачиваться. Этим тампоном протрите мебель.
Если вы в спешке поставили на полированный стол горячий утюг или
чайник,

EОГЛАВЛЕНИЕF
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЛИВОК...................................... 1
НАЛИВКА ИЗ КЛУБНИКИ........................................ 2
МАЛИНОВАЯ НАЛИВКА.......................................... 2
ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА........................................... 3
НАЛИВКА ИЗ СЛИВ............................................ 3
НАЛИВКА РЯБИНОВАЯ.......................................... 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СБРОЖЕННОГО СОКА. СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ МАЛИНЫ... 4
СБРОЖЕННЫЙ СОК ИЗ СМОРОДИНЫ................................ 5

ДОМАШНЯЯ ВЫДЕЛКА МЕХА
ЗАКОН И ДОМАШНЯЯ ВЫДЕЛКА
С позиций здравого смысла и рыночных отношений порядки, определяющие
использование пушных ресурсов в нашей стране выглядят нелепо.
Тем не менее с ними нельзя не считаться. Любитель - зверовод
может выделывать любую продукцию, которую вырастил сам. (Надо
только не забывать про налоговую инспекцию). Разумеется,
выращивать можно не все. Любителям запрещено держать
плотоядных зверей (ст. 176 Кодекса РСФСР об административных
нарушениях). Купить сырые шкурки не

+ ++ + +++ + ++
+ ++ + +++ + ++
+ + + + + +
+ +++ + + + +++ + +++ + +++ +++++ + ++ +++++ +
+ +++ + +++ + +++ + + + + + + + + + + +++
+ +++ + + + + ++ ++ + + + + + +++
+ + + + +++ + + + ++ + +++
+ + + + + + +++ + ++ + +++
+++++++ +++ + + + + + +
Практическое руководство для
всех начинающих собаководов.
(C) Kлим Арбузов
Санкт-Петербург
1994.
+-------------------------------------------+
| К А К В Ы Р О С Т И Т Ь Щ Е Н К А ? |
+-------------------------------------------+

ЛИКЕР ВИШНЕВЫЙ
2 кг промытых, очищенных от плодоножек и косточек вишен всыпать
в бутыль и поставить на солнце, засыпав сверху 1 кг сахара. До-
бавить 6-7 штук гвоздики, 2 порошка ванилина,10 г корицы и 1 му-
скатный орех. Выдержать на солнце 8-10 дней,затем добавить 0.5 л
водки. Hастоять 4-5 недель, после чего процедить и разлить в бу-
тылки.
ЛИКЕР ЛИМОННЫЙ
Hарезать квадратиками корки 10 больших зрелых лимонов.Залить 1 л
водки, закупорить и выдержать в темном месте 1 сутки. Затем про-
цедить,

ДОРОГИЕ ЧИТАТЕЛИ!
Перед вами первый том серии "Семейный очаг", посвященный кулинарии.
Это не обычное издание, оно содержит более 800 рецептов всевозможных
салатов, бутербродов и закусок, так называемый "холодный стол",
приготовление которого не займет у вас много времени.
Учитывая особенности нашего стремительного времени, холодные блюда и
закуски можно использовать во всех случаях жизни: и когда вы хотите
поразить своих близких и гостей изысканными яствами, и когда вам
необходимо "на скорую руку"

************************************************
*** ***
*** К о к т е й л и ***
*** ***
************************************************
1. Коньяк с лимонным соком
--------------------------
Коньяк 40 мл, лимонный сок 20 мл, сахарный сироп 10 мл, один
кружок лимона, лед.
Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную
смесь слить через ситечко в конусный бокал небольшого обьема.
2. "Столичный"
--------------
Коньяк 50 мл, ликер шартрез 20 мл, лимонный сок 20 мл, сахар-

В.В. Похлебкин
НАЦИОНАЛЬНЫЕ КУХНИ НАШИХ НАРОДОВ
К А Ш И
В русской кухне каши издавна делились по консистенции на три
основных вида - - кашицы (или жиденькие кашки), размазни (или вязкие
каши) и крутые, рассыпчатые
Каждый из перечисленных видов отличается количеством жидкости, в
которой варится каша. Чем больше воды ( молока, бульона), тем жиже каша.
Кроме того, в более жидких кашах есть еще и слизь, которая при
приготовлении крутых каш либо сливается, либо не успевает вывариться из
зерна. Наличие

БОЛЕЗНИ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
ПРЕДИСЛОВИЕ
Общение с животными обогащает духовный мир человека, делает его ярче
и эмоциональнее, как бы открывает окно в новую неведомую ему ранее область
понятий и представлений.
В наше время все острее чувствуется оторванность человека от природы,
особенно городских жителей. Многим хочется иметь в квартире уголок живой
природы: комнатные растения, аквариум с рыбками, певчих птиц, кошку,
собаку.
Справочное пособие пропагандирует ветеринарные знания среди
многочисленных

СТАРОСВЕТСКИЙ СТОЛ
Предисловие
Кулинарное искусство составляет важную часть домоводства. В нашей
стране ежегодно издаются тысячи книг о способах приготовления блюд,
напитков, учёными проводятся серьёзные исследования в области полноценного
питания человека.
В наше время рыночных отношений, дороговизны продуктов питания важно
научиться экономно расходовать и создавать новые запасы продуктов,
готовить вкусные, питательные, и, главное, дешёвые и изысканные блюда.
Автор настоящей книги собрал более полутора

САДОВАЯ БИБЛИОТЕКА.
КАК САМОМУ ДЕЛАТЬ
ЦВЕТОЧНЫЕ ГОРШКИ
И ПЛОШКИ.
Практическое руководство к выделке глиныных-обожженных, навозных
знмляных и бумажных горшков.
Выделка глиняных цветочных горшков и плошек для посева семян и
выращивания разсады.
ГЛИНА, ЕЕ СВОЙСТВА И ИСПРАВЛЕНИЯ ИХ *). Вследствие взаимодействия,
отчасти физического, а отчасти химического, атмосферы на разнообразные
горные породы, эти последние разрушаются или, как говорят, выветриваются,
образуя новые минеральные вещества. Все

О Г Л А В Л Е Н И Е
1. К Р Е М Ы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1. П И Щ Е В Ы Е К Р А С К И. . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.1. БЕЛАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.2. ЖЕЛТАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.3. ЗЕЛЕНАЯ КРАСКА. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.4. КОРИЧНЕВАЯ КРАСКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.5. КРАСНАЯ И РОЗОВАЯ КРАСКИ. . . . . . . . . . . . . . . .1
1.1.6. ОРАНЖЕВАЯ КРАСКА. . . . . . . . . .

$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $
$ $ $ $
$ $$$$$$ $$ $ $$ $$$$$$ $ $$ $$$$ $$ $$$$$$ $
$ $ $$ $ $$ $ $$ $$ $ $$ $$ $ $$ $ $$ $ $
$ $ $$ $ $$ $ $$ $$ $ $$ $$ $ $$ $ $$ $
$ $ $$ $ $$ $$$$$$ $$ $ $$$ $$$$ $$ $$$$ $
$ $ $$ $ $$ $$ $$ $ $ $$ $$ $ $$ $$ $
$ $ $$ $ $$ $$ $$ $$ $$ $$ $ $$ $ $$ $
$ $ $$ $ $$ $$ $$ $ $$ $$ $ $$ $ $$ $ $
$ $ $$ $$ $$ $$ $ $$ $$$$ $$ $$$$$$$ $
$ $
$

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* * * *** * * ***** ***** * * * *** * * *
* * * * * * * * * * * * * * * *
* *** * * *** * *** * ** * * * ** *
* * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * ** * * * ** * *
* * * *** * * * ***** * * * * * * *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *
* *

Кошка домашняя относится к разряду млекопитающих, семейству кошачьих.
Это семейство объединяет как давно вымерших, так и ныне существующих
представителей. Всего известно 37 видов кошачьих.
Происхождение кошачьих имеет многовековую историю. Около 30-35 млн.
лет тому назад достигли большого разнообразия и широкого распространения
древние хищники семейства вивиеровых. Некоторые из них послужили исходными
формами современных видов диких и домашних кошачьих.
Древним исходным и, видимо, главным предком всех пород и

Алиса
1. Вступительная статья.
2. Барби любят все!
3. Мини-ателье.
4. Перед зеркалом.
Помада? Для девочки?
Платок - уникальная вещь!
5. Салон красоты.
Укрощение строптивых.
"Какая красивая девочка!"
6. Пришли гости. Вот какие бутерброды можно сделать.
7. Для вас, рукодельницы.
"Ушки из меха".
Спортивная сумка.
8. Будильник.
Открыть тебе секрет?
Стройная, как Барби.
9. Полезные советы профессора Знайки.
10. Между нами, девочками.
11. Школа выживания.
12. А

"... Что-то, воля ваша, недоброе та-
ится в мужчинах, избегающих вина,игр
общества прелестных женщин, застоль-
ной беседы."
М.Булгаков
Своей книгой все, принимавшие участие в ее создании, хотят внести
посильную лепту в дело борьбы с пьянством и алкоголизмом. Пусть эта
фраза не вызовет у вас усмешки. Действительно, с пьянством можно боро-
ться разными способами. Например, выстроить страну в километровые оче-
реди у винных магазинов, уменьшить вдвое продажу спиртных напитков и
при том в известное

300 полезных советов по домоводству
СТОЛЯРНЫЙ КЛЕЙ. Плитку столярного клея разбивают на кусочки,
опускают их в клееварку и заливают холодной водой так,чтобы она слегка
покрывала клей. Когда клей набухнет (через 10-12 часов), клееварку
ставят на небольшой огонь, где держат до тех пор, пока клей не
растворится. Пользоваться им следует, пока он горячий.
Клеевая паста. Для склеивания с металлом,стеклом,камнем и т.п. В
горячий столярный клей добавляют мелко просеянной древесной золы, чтобы
получилась густая